一、食品接触材料介绍
食品接触材料（Food Contact Materials 简写：FCM）是指产品在正常使用中与食品有接触的材料。
涉及的产品包括：食品包装、餐具厨具、食品加工机械、厨电产品等。
食品接触材料包括：塑料、树脂、橡胶、硅胶、金属、合金、纸板、纸张、玻璃、陶瓷、搪瓷、着色剂、印刷油墨等。
二、可能产生的危害
食品接触材料及制品可能会与在食品接触的过程中影响食品的气味、味道以及颜色，更可能会释放出一些有毒化学成分如重金属、有毒添加剂等，这些化学成分迁移到食品中，再被人体摄入，危害健康。
三、全球对食品接触材料的安全要求（标准）
全球食品接触材料安全要求大致分为三大区域：亚洲ASIA、欧盟EU、美国USA等。
1.国内的要求
| 测试标准 | 产品类别 | 测试标准 | 产品类别 |
| GB 4806.2-2015 | 奶嘴 Nipple | GB/T 3532 | 日用瓷器 Domestic Porcelain Ware |
| GB 4806.3-2016 | 搪瓷制品 Enamel | QB/T 4162 | 玻璃杯 Glass Tumblers |
| GB 4806.4-2016 | 陶瓷制品 Ceramic | QBIT 4049 | 塑料饮水口杯 Plastic cup for drinking |
| GB 4806.5-2016 | 玻璃制品 Glass | QB厂T 4624 | 保温容器 保温箱 Insulated Containers |
| GB 4806.6-2016 | 食品接触用塑料树脂 Food contact plastic resin | QB/T 4882 | 日用塑料水壶 Daily plastic water canteen |
| GB 4806.7-2016 | 食品接触用塑料材料及制品 Food contact plastic finished articles | GB厂T 29601 | 不锈钢器皿 Stainless steel ware |
| GB 4806.8-2022 | 食品接触用纸和纸板材料及制品 Food contact paper & paperboard | GB/T 29606 | 不锈钢真空杯 Stainless steel vacuum flask |
| GB 4806.9-2016 | 食品接触用金属材料及制品 Food contact metal | GB厂T 30769 | 不锈钢水果刀 Stainless |
| GB 4806.10-2016 | 食品接触用涂料及涂层 Food contact coating | GB/T 30230 | 运动水壶 Sporting canteen |
| GB/T 15067.2 | 不锈钢餐具 Stainless steel cutlery | QB/T 2174 | 不锈钢厨具 Stainless steel kitchen ware |
| GB 4806.11-2016 | 食品接触用橡胶材料及制品 Food contact rubber | GB/T 32388 | 铝及铝合金不粘锅 Aluminum and aluminum alloyS nonstickcookware |
| GB 4806.12-2022 | 食品接触用竹木材料及制品 Food Contact Bamboo and Wood MMaterials and Articles | GB/T 32389 | 烘烤加工食品用器具 Utensils for baking food |
| GB 17762 | 耐热玻璃器具 Thermotolerant glass ware | ||
| GB/ 27589 GB/T 27590 | 纸餐盒 Paper container set for food 纸杯 Paper cup | OB/T 4064 | 餐饮用钢化玻璃器皿 Tempered glassware for foods beverages |
| GB厂T 27591 | 纸碗 Paper bowl | GB/T 19790.1 | 一次性筷子第1部分:木筷 Disposable chopsticks-Part 1. Wooden chopsticks |
| GB 4544 | 啤酒瓶 Beer bottles | ||
| GBЛT 41001 | 密胺塑料餐饮具 Melamine plastic tableware | GB/ 41008 | 生物隆解饮用吸管 Biodegradable drinking straws |
| GBЛT 40354 | 铁质不粘锅 Carbon steel nonstick cookware | GB/T 11416 | 日用保温容器Domestic insulated containers |
| OB/T 5613 | 不锈钢真空烤瓷保温杯 Stainless steel baked porcelain vacuum flask | OB/T 5612 | 钛蔡杯 Titanium cup |
2.欧盟的要求
欧盟食品级框架法规（EC）No.1935/2004
在欧盟成员国销售的与食品接触的产品必须符合该项法规的相关要求
框架法规对与食品接触类产品不同材料的要求及测试项目汇总：
※化学测试CHEMICAL TEST
| 材质类型 MATERIAL TYPE | 法规 REGULATION | 测试项目 TESTING ITEMS |
| 塑料Plastic | EU 10/2011 with amendments | 全面迁移 Overall Migration 可溶性重金属 Soluble Heavy Metal 塑料Plastic EU 10/2011 with amendments 初级芳香胺迁移 Specific migration of Primary Aromatic amine (PAA)特殊迁移 例如:甲醛特殊迁移(针对美耐皿)、丙烯特殊迁移(针对聚酰胺)Specific Migration Such As Specific Miqration Of Formaldehyde (ForMelamine), Specific migration of acrylonitrile (FOr ABS) |
| 有机涂层Organic Coating | EU 10/2011&AP(2004)1 | 全面迁移 Overall Migration 可溶性重金属 Soluble Heavy Metal 初级芳香胺迁移 Specific migration of Primary Aromatic amine (PAA) 特殊迁移例如环氧衍生物特殊迁移(针对环氧涂层) Specific Migration of BADGE, BADGE Derivatives, BFDGE, NOGE (For Epoxy Coating)全氟辛烷磺酸盐特殊迁移(针对聚四氟乙烯涂层)Specific Migration of PFOS (For PTFE Coating) |
| 硅胶Silicone Rubber | AP2004)5 | 全面迁移 Overall Migration挥发性有机物 VOM |
| 橡胶Rubber | AP(2004)4 &93/11/EEC | 全面迁移 Overall Migration 亚硝胺和亚硝基化合物 Nitrosamine And Nitrosatable Substances初级芳香胺特殊迁移 Specific Migration Of Primary Aromatic Amine |
纸制品 Paper | EDOM | 抗菌成分分析/防腐效应Transfer of antimicrobial agents/Preserving Effect邻苯二甲酸酯迁移 Specific migration of phthalate(DBP, DIBP, DEHP)铅迁移 Specific migration of Lead (Pb) 双酚A迁移 Specific migration of BPA 纸制品 Paper EDOM 初级芳香胺迁移 Specific miqration of Primary Aromatic amine(PAA)多环芳烃(苯并(a)芘，苯并(a)蔥，苯并(b)荧蔥和 )迁移Specific migration of benzo(a)pyrene, benzo(a)anthracene, benzo(b) fluoranthene and chrysene频色迁移 Miqration Of Colorants(Only For Colour Paper)荧光增白剂坚牢度 Migration of optical bleaching agents二苯甲酮、2-甲基二苯甲酮、3-甲基二苯甲酮和4-甲基二苯甲酮迁移Specific miqration of benzophenone, 2-methylbenzophenone,3-methylbenzophenone and 4-methyl benzophenone 4,4'-双(二甲氨基)二苯甲酮(米氏酮)迁移 Specific migration of 4,4'-Bis(dimethyl-amino) benzophenone (Michler's Ketone)全面迁移 Overall miqration in MPPO (For baking and microwave oven use or onlycontact dry food) |
| 金属Metal | Regulation (EC)No.1935/2004 &CM/Res(2013)9 | 可溶性重金属(银、铝、铜、铬钴铁、锰、钼镍、锡钒、锌，砷，钡铍，镉，汞，锂，铅，锑，铊)Extractable heavy metal: 21 E (Ag, Al, Cu, Cr, Co, Fe, Mn, Mo, Ni, Sn, V, Zn,As, Ba, Be, Cd, Hg, Li, Pb, Sb, Tl) |
| 竹/木制品Bamboo/VVood | Regulation(EC)No.1935/2004 | 五氯苯酚 Pentachlorophenol(PCP)砷含量 Total Arsenic 衣残 Pesticides 甲醛迁移 Specific miqration of Formaldehyde邻苯迁移 Specific migration of phthalate |
| 陶瓷，玻璃Ceramic,Glass | 2005/31/EC(84/500/EEC) | 可溶性铅镉 Extractable Lead and Cadmium可溶性钴 Extractable Cobalt |
搪瓷 Enamel | ISO 4531:2022 | 重金属释放量(银，铝，铜，铬，钴，锰，，钒，锌，，钡，，汞，锂铅，锑) |
| 所有材质 All Materials | (EC) No 1935/2004 | 感官测试-味道和气味 Sensory Test-Taste And Odor |
※物理测试PHYSICAL TEST
| 产品类别 PRODUCT TYPE | 测试标准/测试项目 TESTING ITEMS |
| 陶瓷制品 Ceramic | 热冲击测试 Thermal Shock Resistance (EN 13258,EN 1183,ASTM C149, ASTM C554) |
玻璃制品 Glass | 洗碗机测试 Dishwasher Safe Test(EN 12875,ASTM C676,SGS内部方法)微波炉测试 Microwave Safe Test(EN 15284，SGS内部方法)撞击强度 Physical lmpact Test(EN 12980,ASTM C368)陶瓷吸水率 Ceramic Water Absorption(EN 1217,ASTM C373)耐高低温测试 Extreme Temperature Test (SGS内部方法 SGS In House Method) |
| 炊具 Cookware | EN 12983-1,The Cookware And Bakeware Alliance (CBA) EngineeringStandards |
| 烤具 Utensils for baking | EN 13834, The Cookware And Bakeware Alliance (CBA) EngineeringStandards |
| 刀餐具 Tableware | BS 5577,IS0 8442-1,1S0 8442-2,1S0 8442-5,1S0 8442-9 |
保温容器 Insulated Container | EN 12546-1.EN 12546-2.EN 12546-3 |
3.德国、法国、意大利对食品级的额外要求
| 德国 GERMANY | 法国 FRANCE | 意大利 ITALY | |||
| 材质类型MATERIAL TYPE | 测试项目TESTING ITEMS | 材质类型MATERIAL TYPE | 测试项目TESTING ITEMS | 材质类型MATERIAL TYPE | 测试项目TESTING ITEMS |
| 塑料Plastic | 多环芳香烃PAHs颜色迁移Color Release | 塑料Plastic | 邻苯迁移Specific migrationo钩 phthalate双酚A BPA | 塑料Plastic | 颜色迁移Color Miqration |
| 硅胶Silicone | 萃取物含量Extractablesubstances铅和镉 Pb And Cd多环芳香烃 PAHS颜色迁移 Color Release总铂 Total platinum | 硅胶Silicone | 过氧化值/有机锡以锡计 Peroxide ValueOrganotin Measured As Tin | 硅胶Silicone | 重金属迁移Specific migrationof heavy metals初级芳香胺迁移Specific migrationof primary aromaticamine |
| 陶瓷，玻璃Ceramic, Glass | 杯边测试Lip And Rim Test | 不锈钢Stainless Steel | 成分分析Composition Analysis | 铝/铝合金Aluminum/ Aluminum Alloy | 金属成分分析Metal Composition |
橡胶 Rubber | 甲醛特殊迁移ExtractableFormaldehyde初级芳香胺特殊迁移Specific Migrationof PAA 多环芳香烃PAHS 颜色迁移Color Release重金属(Pb/AI/Zn)迁移Specific migrationof Pb & Al, Zn | 橡胶 Rubber | 初级和次级芳香胺迁移Specific migration ofprimary and secondaryaromatic amine甲醛和六亚甲基四胺迁移Specific migrationof Formaldehydeand Hexamethylenetetramine过氧化值Peroxide value挥发性有机物VOM 重金属迁移Specific migrationof heavy metals重金属含量Heavy metal content | 橡胶 Rubber | 甲醛特殊迁移 Specificmigrationof Formaldehyde初级芳香胺特殊迁移Specific MigrationOf PAA过氧化值特殊迁移Specific migrationof peroxide |
| 纸制品/纸板制品Paper/Paperboard | 可萃取乙二醛Extractable glyoxal热水提取Hot Extraction偶氮染料AZO可萃取1,3-二氯-2-丙醇(DCP)和3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)Extractable DCP &MCPD | 纸制品/纸板制品Paper/Paperboard | 五氯苯酚PCP双酚 ABPA邻苯二甲酸酯迁移Specific migrationof phthalate光引发剂迁移量Specific migrationof Reticants/ photoinitiators for ink | 不锈钢Stainless Steel | 全面迁移测试Overall MiqrationTest 镍铬锰溶出量测试Extractable Ni,Cr & Mn |
| 铝/铝合金Aluminum/Aluminum Alloy | 成分分析Composition Analysis | 陶瓷Ceramic | 杯边测试Lip And Rim Test | ||
| 钢Steel | 限制金属元素测试Content ofUndesirableElements | 玻璃Glass | 全面迁移测试Overall Miqration可溶性铅 Extractable LeadContent杯边测试Lip And Rim Test | ||
| 陶瓷Ceramic | 可溶性铝、钴、砷Leachable Al/Co/As杯边测试Lip And Rim Test | 搪瓷Enamel | 全面迁移测试Overall /iqration Test铅镉镍铬锰溶出量测试Extractable Pb. CdNi, Cr & Mn | ||
| 玻璃搪瓷Glass, Enamel | 可溶性铝、钴、砷Leachable A//Co/As可溶性六价铬 Extractable Cr(Vl)杯边测试 L噉镛p And Rim Test | ||||
| 木制品Wood | 多氯联苯PCB 萃取重金属(Pb/Cd/Hg)Extractable heavymetal (Pb/Cd/Ha) | ||||
竹制品 Bamboo | 萃取重金属(Pb /Hg)Extractable heavymetal (PbHg)抗菌剂迁移Transfer ofantimicrobial agents全面迁移Overall migration | ||||
4.美国的要求
美国食品级法规USFOODGRADE:U.S.FDACFR21PART 175-189&FDA CPG 7117.05,06,07
美国FDA对与食品接触容器及材料的通用要求:General requirement for materials in contact with food.
厂家能够依照GMP体系(良好生产规范)运作 Factory is under GMPsystem | 使用法规 中批准的材料(U.S. FDA CFR 21 Part 170-189) Material used meet thedefinition of the materialin corresponding sub-title(US FDA CFR 21 Part 170-189) | 原材料应符合规范中的技术指标(U.S. FDA CFR Part170-189) Raw material in compliance with thespecification defined insub-title (US FDA CFRPart 170-189) | 任何进入市场的新材料必须经U.S.FDA审核及认可(与欧盟新的食品级法规2004/1935/EC相类似) Any new material put intomarket must be approvedby US FDA authoritybefore (very similar tonew EU FoodgradeDirective 2004/1935/EC) |
U.S.FDA CFR 21 PART 175-189
| 测试项目TESTING ITEMS | 测试标准TESTING STANDARDS |
| 纸制品要求 Paper and Paperboard Requirement | U.S. FDA CFR 21 176.170 |
| 有机涂层要求 Organic Coating Requirement | U.S. FDA CFR 21 175.300 |
| 木材要求 Wood Requirement | U.S. FDA CFR 21 178.3800 |
| ABS塑料要求 ABS Requirement | U.S.FDA CFR 21 181.32 and 180.22 |
食品容器的密封圈要求，如硅橡胶圈 Closure With Sealing Gaskets for Food Containers, e.g. Silicone Rubber | U.S.FDA CFR 21 177.1210 |
| 美耐皿树脂要求 Melamine Resins Requirement | U.S. FDA CFR 21 177.1460 |
| 尼龙塑料要求，如尼龙6、尼龙66、尼龙610、尼龙6/66、尼龙6/12、尼龙12T等Nylon Requiremen, te.g.Nylon6, Nylon66, Nylon610, Nylon6/66, Nylon | U.S.FDA CFR 21 177.1500 |
| PP、PE塑料要求 PP,PE Requirement | U.S.FDA CFR 21 177.1520 |
| PC塑料要求 PC Requirement | U.S.FDA CFR 21 177.1580 |
| PET塑料要求 PET Requirement | U.S.FDA CFR 21 177.1630 |
| PS塑料要求 PS Requirement | U.S.FDA CFR 21 177.1640 |
| 聚枫树脂要求 Polysulfone Resin Requirement | U.S.FDA CFR 21 177.1655 |
苯乙烯-甲基丙烯酸甲酯共聚物要求，如MMA、MBS Styrene-Methyl Methacrylate Requirement, e.g. MMA, MBS | U.S FDA CFR 21 177.1830 |
| 脲醛树脂要求 Urea-Formaldehyde Resin | U.S. FDA CFR 21 177.1900 |
| 酚醛树脂要求 Phenolic Resin | US.FDA CFR 21 177.2410 |
| 共聚聚酯树脂要求 Polyester Resin,Cross-linked | U.S.FDA CFR 21 177.2420 |
| 橡胶要求，如SBS、TPR等Rubber Requirement,e.g.SBS,TPR | U.S.FDA CFR 21 177.2600 |
| 聚对苯二甲酸丁二酯 Polytetramethylene terephthalate (PBT) | U.S.FDA CFR 21 177.1660 |
| 2,6-二甲基对聚苯氧 Poly(2,6-dimethy-1,4-phenylene) oxide)(PPO) | U.S.FDA CFR 21 177.2460 |
| 纺织品 Textile fabric | US FDA CFR 21 177.2800 |
| 胶黏剂 Adhesive | U.S FDA CFR 21 175.300 |
| 镀银制品要求 Silver PlatedRequirement | U.S. FDA CPG 7117.05 |
| 玻璃、陶瓷、搪瓷食品器皿要求 Ceramic, Glass,Enamel Food Ware Requirement | U.S.FDA CPG 7117.06,07 |
陶瓷器皿的吸水率及与吸水率相关的其它性能 Water Absorption and Associated Properties for ceramicware | ASTM C373-2018(R2023) |
| 玻璃容器的抗热震性 Thermal Shock Resistance of Glass Containers | ASTM C149-2014(R2020) |
| 焙烧的釉面卫生陶瓷抗釉裂性 Crazing Resistance of Fired Glazed Ceramic Whitewares | ASTM C554-1993(R2020) |
炊具和烤具的工程标准 Cookware & Bakeware Aliance (CBA) 2022 Engineering Standards for Cookware and Bakeware | CBA 2022 |
加州65对陶瓷、玻璃制品的额外要求CALIFORNIA PROPOSITION 65 CERAMIC & GLASS PRODUCT REQUIREMENT
可溶性的铅和镉 Leachable lead and cadmium | ||
与食品或饮料接触的部位(如:杯子和碗的内部) In contact with Food/Beverage part (e.g.Cupand bowl Interior part | 外部装饰部位(如:器皿表面的图案和颜色) Exterior decoration part (e.g. patterncolor on exterior part surface) | 杯边部位 (距离边缘20mm内的部位) Lip and Rim of Cup and Mug part(within 20mm) |
其中，加州另有要求：出口到加州的器皿，必须符合加州65条例要求（包括器皿与食品接触部分、外部装饰、杯边部位）。
涵盖的产品有：用于储存、承载食品或饮料的玻璃和陶瓷制品、非与食品或饮料接触的玻璃和陶瓷制品（日用品）
5.澳大利亚的要求
澳大利亚目前没有如欧盟(EC) No.1935/2004 或美国FDA的统一法规去规管食品接触材料。In Australia, no clear defined united regulation as EU Requlation (EC) No.1935/2004 or US FDA
塑料 PLASTICS | 欧盟EU 10/2011或美国FDA的测试项目均适用于澳洲AS2070:1999要求Adapt either EU 10/2011 or US FDA requirement as stated in AS 2070:1999 |
陶瓷、玻璃、搪瓷器皿 CERAMIC WARE, GLASS WARE, ENAMELED WARE | 法律法规:澳洲 No.289,1991条例(N0.90,1956条例修改版)Adapt Australia No.289,1991 (amendment of regulation No. 90, 1956)测试项目:可溶性铅和镉测试，依据BS4860-1 and 2 Test: extractable lead and cadmium according to BS 4860-1 and 2 |
金属器皿 METAL WARE | 法律法规:参考欧盟EU 1935/2004/ECRefer to EU 1935/2004/EC测试项目:可溶性重金属(银、铝、铜、铬、钴，铁、锰、钼、镍、锡、钒、锌，砷钡，铍，镉，汞，锂，铅，锑，铊)Extractable heavy metal: 21 E (Ag, Al, Cu, Cr, Co, Fe, Mn, Mo, Ni, Sn, V, Zn, As, Ba,Be, Cd, Hg, Li, Pb, Sb, TI) |
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